报告称数字化关注度“明显增加” 便利蜂：“内涵”是服务民生

　　近日，第三方市场分析机构易观发布的数字化报告称，数字化助力新零售重塑人、货、场，传统零售企业同样加大了对数字化的投入。报告称，“在当前背景下，数字化进一步催化零售行业的模式创新、效率升级。”

　　通过今年以来的观察，数字化成为零售行业不可或缺的转型“元素”。以便利店行业的便利蜂为观察样本，数字化已遍布从食品源头、物流运输、店内销售、消费者购物体验等各个环节。同时，数字化成为应对疫情不确定性的解决方案之一。

　　数字化关注度“明显增加”

　　易观的最新报告称，传统零售企业对数字化的关注度明显增加，渠道融合成为主流。即除了自营App外，许多零售企业同样会看各类互联网平台的运营，拓展线上渠道。

　　以最近的疫情服务为例，在各地便利蜂门店，消费者不仅可以通过自营App选择“外卖”或“自提”的方式选择心仪的商品，同样可以通过第三方外卖平台进行选购。便利蜂方面认为，通过线上、线下的融合方式，可以满足当前疫情下不同场景下消费者的不同需求。

　　事实上，中国连锁经营协会与毕马威联合发布的《2021年中国便利店发展报告》就明确指出，“购物便捷性、体验场景化、品类升级与数字化驱动是便利店未来发展的四大趋势。作为小型零售业态的主要发力者，在新的政策和消费环境下，便利店将向连锁化、自主品牌、数字化、扩大服务半径、供应链和物流管理等5个方面转型升级。”

　　从大趋势上看，今年1月中旬发布的《“十四五”数字经济发展规划的通知》也称，产业数字化转型要迈上新台阶，并提出“立足不同产业特点和差异化需求，推动传统产业全方位、全链条数字化转型，提高全要素生产率”。

　　新的“人、货、场”

　　易观也认为，当前，数字化对零售业的改造逐渐迈向“深水区”，从移动支付到智慧物流、职能客户、智慧终端等，最终，中国新零售在“人、货、场”三方面开创了新的发展局面。

　　“人的扩容”主要体现在乡村、银发族和00后。“货的调整”，易观认为，主要体现在绿色、国潮、新品创新和新供给模式。

　　对此，根据便利蜂方面此前多次发布的消费情况，在便利店内，“Z世代”(95后和00后)等年轻人既养生，又愿意试新。便利店，同样是深夜交流的重要场景。

　　“场的变化”，主要体现在平台的融合与分化、平台之内的去头部化等动作。此外，易观认为，新零售“人、货、场”之间相互影响、互相促进，如人的变化出动了直播电商，新模式的发展也助推了人群的扩容等。

　　新技术助力零售数字化

　　数字化的背后，离不开技术的助力。易观的报告称，智能化技术在零售行业渗透率逐渐提高，在线下通过智慧门店、无人零售、自助收银等新技术提升销售效率。同时，智慧仓储、智慧物流的发展也成为零售行业智能化转型的关注方向。

　　便利蜂也曾统计，2020年，在疫情的影响下，消费者的行为方式发生了诸多变化，其中，“无接触购物”成为一种新需求。

　　根据便利蜂早前的统计，除却商品因素，在便利店的服务设施中，消费者认为自助收银“不可或缺”。

　　“数字化的‘内涵’是服务民生”

　　不过，在便利蜂看来，数字化不仅是自身运营效率的提升、购物的便捷性，更重要的“内涵”是服务民生，比如，从源头保障消费者的食品安全、数字安全等。

　　据介绍，按照在售产品的质量安全检验项目的要求，便利蜂在北京便利蜂的中心实验室内，配套了快速检验仪器，以适应对门店在售食品及门店卫生环境的理化、微生物、农药残留、兽药残留、污染物质等项目的快速检验。这些食品常规检测项目总计65项，实现了对原材料、包材、半成品、成品、环境监控等各个环节的全方位覆盖。

　　目前，便利蜂门店还在使用电子价签，并研发了鲜度PAD和手持PAD，通过鲜度管理系统对食品的保质期、销售期进行有效的管控，为消费者保驾护航。

　　“在当前的疫情形势下，我们将结合实际继续用数字化工具保供民生、服务民生，并全力为消费者提供丰富的商品。”便利蜂表示。

　　(以上所有图片均为便利蜂提供，授权中国网财经使用)

( 编辑：王晨曦 )