中新经纬
2019-09-17 17:14
周杰伦与阿信联手打造的《说好不哭》成为了一次现象级的数字专辑发布，截至9月17日下午一点四十分，共计售出了567万9782张数字专辑，专辑独家发布的APP平台QQ音乐在发布后的短短数个小时内从苹果的APP STORE应用总榜第35位、音乐类排行榜第3位跃升至应用总榜第6位、音乐类排行榜第1位。
在《说好不哭》发布的第一个小时，QQ音乐甚至出现了APP服务器宕机的问题，并在微信朋友圈、微博等社交网络上开启了一波霸屏。
数字专辑的MV剧情也引发了一波热议，粉丝团在微博上调侃称，周杰伦在去奶茶店的路上顺手拍了一个MV。
从代言优乐美开始，周杰伦的人设就开始逐渐与奶茶绑定在一起，此次MV女主角扮演的正是周杰伦日常最爱喝的麦吉Machi Machi奶茶在东京店的员工。
据了解，麦吉奶茶大陆首店也已经在今年6月登陆杭州武林路皇后公园，一位粉丝介绍，单杯奶茶的价格约30元左右，日常排队超过一小时，代排队的黄牛每一杯收费50元。
一条热门微博对新歌的MV进行了“概括”，“杰伦的新歌 MV通过一段爱情故事讲述了一则经济学基本理论，MV男主是一名摄影师，使用‘佳能5D’工作，日常使用‘雅西卡35GS旁轴’，相中‘哈苏503CW’但没钱买，女主靠卖奶茶挣的钱买下了男主心爱的相机，送给他去英国留学。这段故事说明：奶茶是暴利行业，摄影师无论怎么拍，也不及奶茶走量赚得多。”不少粉丝评论，奶茶这么赚钱，也要去开一家奶茶店。
奶茶行业毛利率高是餐饮行业的共识，多位业内人士介绍，植脂末冲泡的传统奶茶毛利率达到85%以上，鲜奶鲜果制作的新茶饮奶茶毛利率则在75%以上，按照麦吉奶茶的定价策略，毛利率应该超过80%。
根据MV中标牌的价格以及目前的日元汇率，哈苏503CW的标价折合人民币约为1.51万元，对于毛利率极高的奶茶行业而言，这听起来并不是一个非常惊人的数字，但实际上，真正能在一年时间赚到一台哈苏的奶茶店少之又少，甚至于能赚钱的奶茶店都并不算多。
记者曾经走访过多家不同品牌的奶茶门店，大型品牌如一点点在加盟之初就要支付约50万元的加盟总费用，之后每年还需要支付店租以及物料、人力、水电等费用，经营情况较好的门店可以在两年左右的时间达到盈亏平衡，经营一般的门店则需要四五年的时间，而对于销售规模小的小型品牌而言，每个月甚至时常出现入不敷出的情况。
例如，记者曾经采访过的一家小型品牌奶茶店，平均每日出售杯量不到40杯，单杯平均售价为10元，每个月的店面租金为7800元，电费为1500元，店员人工支出2200元，再刨除奶茶本身奶茶杯、吸管、原料等成本，每个月还需要额外倒贴1900元。除此之外，还有一次性的品牌加盟费20万元。
在该店周边一公里，还密集分布了6家不同品牌的奶茶店，其中4家的经营状况类似。该店主向记者表示：“就是想撑到旁边几家关掉一两家，如果一天能多卖出十几杯，每个月就能勉强收支平衡。”
就在周杰伦新歌面世前不久，微信公众号“仙人JUMP”的一篇《再坚持一下，你的奶茶店马上破产》在餐饮圈刷屏，一位业内人士评论称，“内容过于真实辛辣，建议转给所有想做奶茶的朋友看。”
餐饮深度观察者、北京观荐网络科技有限公司创始人汪洁曾向记者表示，奶茶行业竞争激烈，奶茶创业是一件很难的事，每年都有大量的奶茶门店倒闭，真正能够实现盈利的奶茶店十不存一。
( 作者：饶贤君 编辑：赵金博 )