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北京猪肉价格降至近一个月最低

新京报

12-01 12:30

  北京猪肉价格降至近一个月最低

  新发地猪肉后期价格总体态势稳中有降;鸡蛋价格“挤水分”近一个月下降近三成

  猪肉价格近期稳步下滑。11月29日,新发地市场白条猪批发平均价每斤17.25元,降到一个月以来的最低点。新发地统计部门负责人表示,后期继续下降空间有限。鸡蛋价格也在下跌。昨日,记者从北京新发地了解到,鸡蛋价格近一个月内已经下降了28.19%。新发地市场统计部负责人表示,在肉价开始“挤水分”时,蛋价也在开始“挤水分”了。

  毛猪日均上市量居高位

  据统计,11月29日,新发地市场白条猪批发平均价是17.25元/斤,比11月22日的19.0元/斤下降9.21%;比10月29日的25.13元/斤下降31.36%;比2018年11月29日的7.70元/斤上涨124.03%。周环比大幅下降;月环比大幅下降;年同比大幅上涨。

  超市猪肉价格也明显下降,昨日记者在朝阳路华润超市看到,五花肉、后臀尖售价每斤23元。“最近一段时间下降明显,半个月前五花肉每斤还要35元。”销售人员说,价格下降,销量上升明显。

  11月29日,位于通州马驹桥的首客生鲜集市上,猪前排每斤18.8元,吸引了大批周边居民前去抢购,猪肉柜台前一度围得水泄不通。

  新发地统计部门负责人介绍,由于毛猪产能正在恢复,最近一周日均上市量在近一个月中处于最高点,肉价在近一个月中则处于最低点。

  还有一个现象是,10月下旬,市场上销售的白条猪单重普遍在90公斤-130公斤/头,也有单重达到150公斤-160公斤/头的。11月以后,过大的白条猪已经不见。近一周,白条猪单重基本集中在90公斤-110公斤/头,单重超过120公斤/头的数量也在减少。

  出现这种情况的主要原因有几方面,首先是毛猪供应能力有所恢复,屠宰厂在收购白条猪的过程中有了可挑选的余地,能够拉回瘦肉型白条就尽量收购瘦肉型白条。

  对猪肉高价格的预期降温

  其次,供应能力恢复的动力来源于对高价格预期的降温。此前,由于预期肉价会在高位运行较长时间,养殖场普遍存在惜售现象,造成肉价连续、快速上涨。在预期降温以后,供应状况明显好转。

  不过上述负责人也表示,产能恢复是一个相对较长的过程,近期肉价快速下降主要是供应能力恢复,是前期积压下来的毛猪近期开始增大出栏的结果,并不意味着近期产能已经有了比较明显的恢复。

  所以,后期肉价基本上会延续本周的走势,总体上表现出稳中有降的态势,但是也会不时出现一些波动,继续下降的空间不会很大。

  蛋价还有继续下降的空间

  据统计,11月29日,新发地市场鸡蛋的批发价是4.33元/斤,比11月22日的4.47元/斤下降3.13%;比10月29日的6.03元/斤下降28.19%。

  上述负责人说,最近一个月,蛋价已经快速下降了28.19%,本周后期价格有所反弹,实际上是对前期蛋价快速下降的一种回调。网络报价报的是养鸡场鸡蛋的出厂价,降幅过大,养鸡场有些不适应,出现一些怨言,网络报价就做出了小幅回调的姿态。

  他表示,“在猪肉价格上涨的那段时间,肉价实际上存在虚高的水分,蛋价也同样虚高”。肉价“挤出水分”是靠市场机制;蛋价的水分是靠网络报价挤出的,无论靠什么方式,水分总是要被挤出的。

  所以,尽管本周后期蛋价有所反弹,其实也不过是蛋价进入下行通道以后的小波动而已。

  在蛋价连续冲高的过程中,鸡蛋供应略大于需求的状况被掩盖,而高价格又有可能刺激产能继续扩张,从而导致后期供大于求的状况显现。

  这位负责人说,后期蛋价的走势大体会呈现波动下行的态势,短时间内还有继续下降的空间,但下降空间不是很大。

  新京报记者 陈琳 景啸尘

( 作者:陈琳 景啸尘   编辑:李伟 )

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